Là một món ăn bổ dưỡng không chỉ cho người già, trẻ nhỏ mà còn cho tất cả mọi người, ếch được chế biến thành nhiều món đa dạng khác nhau. Vậy ếch nấu gì ngon? Sau đây Mochifoods sẽ giới thiệu đến các bạn 18 món ngon từ ếch mà chắc chắn ăn rồi sẽ nghiện ngay.
Tham khảo đối tác của chúng tôi: hút hầm cầu Cần Thơ
Ếch xào măng
Món đầu tiên có thể nhắc đến chính là món ếch xào măng. Đây là món ăn khá thân thuộc với những người biết đến các món ngon từ ếch. Nguyên liệu dễ kiếm và cách chế biến cũng dễ dàng là những ưu điểm mà món ăn này mang lại.
Nhắc đến món ếch xào măng là nhắc đến vị chua chua, ngọt ngọt của măng kèm thêm vị béo thơm từ ếch. Kết hợp cùng món này là hành lá và tiêu xay, càng làm cho món ăn có mùi hấp dẫn. Món măng giòn tan, thịt ếch mềm mà vẫn giữ độ dai khiến nó trở thành món ngon khó chối từ.
Xem thêm cách làm ếch xào măng ngon cực dễ và ngon cho gia đình
Ếch xào sả ớt
Đây là món xuất hiện khá thường xuyên trong các bữa nhậu của các anh đúng không nào? Cùng với vị cay thơm của rượu, món ăn càng dậy mùi và ngon khó cưỡng.
Sả ớt có mùi cay nồng, kết hợp với thịt ếch săn mềm, dai vừa phải. Đây là những nguyên liệu làm được rất nhiều món khác nhau, không chỉ xào chung với ếch. Hẳn bạn không thể quên món gà xào sả ớt ngọt mềm, dai dai và thơm nồng đúng không? Nếu đã thích món này thì không thể bỏ qua món ếch xào sả ớt đâu nhé. Mùi ớt chuông thơm, cay cay, giòn giòn cùng sả và thịt ếch chắc chắn khiến câu chuyện trên bàn nhậu càng trở nên rôm rả hơn bao giờ hết.
Xem ngay:
- cách làm ếch xào sả ớt ngon đúng chất đặc sản
- Da ếch xào sả ớt ngon tuyệt cho gia đình
Ếch xào tỏi
Nếu không muốn làm một món quá lỉnh kỉnh nhưng vẫn mang đậm hương vị thơm ngon thì ếch xào tỏi là một món như thế.
Ếch xào tỏi được làm với nguyên liệu vô cùng đơn giản, thành phần chính là thịt ếch và tỏi. Tỏi phi thơm, xào cùng ếch đã ngấm gia vị khiến hương thơm lan tỏa khắp cả không gian. Món này còn được xem là một bài thuốc rất tốt trong việc bồi bổ cơ thể, trị các bệnh liên quan đến còi xương, thấp còi và tăng năng lượng cho cơ thể rất tốt. Đừng ngần ngại bắt tay vào thực hiện món ngon này cho cả gia đình vào cuối tuần nhé.
Xem ngay cách làm món ếch xào tỏi thơm ngon
Ếch chiên bơ
Là tín đồ của những món chiên xào và bơ thì ếch chiên bơ là một món từ ếch mà bạn có thể thử. Đây là một món ngon từ ếch hấp dẫn nhiều người.
Thành phẩm cần đạt được của món này chính là lớp ếch mềm, thơm quyện mùi bơ béo ở trong lớp bột giòn tan. Đây là món ăn mang hơi hướng Tây nhưng được sơ chế theo sở thích và phong cách của người Việt.
Thịt ếch được làm sạch và sơ chế cẩn thận, ướp cùng các gia vị có sẵn trong nhà bếp như đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, tỏi băm, lăn qua lớp bột chiên giòn. Sau đó thêm sốt bơ béo ngậy hẳn sẽ là một món ngon hấp dẫn mọi lứa tuổi.
Xem ngay cách làm món ếch chiên bơ thơm lừng
Ếch om chuối đậu
Nếu đã chán với các món chiên xào nhiều dầu mỡ thì ếch om chuối đậu sẽ khiến bạn hài lòng. Đây là một món ngon có xuất phát điểm từ miền Bắc nhưng nay, ở mọi miền của tổ quốc, chúng ta đều được thưởng thức món ăn này.
Vị mềm của chuối đậu cùng nước sốt đặc sệt thơm thơm, béo béo và vị dai của ếch là đặc trưng của món ngon này. Thử tưởng tượng, một bát cơm thơm dẻo được chan nước sốt và ăn cùng ếch, chuối đậu sẽ ngon biết dường nào. Món ăn cùng với lá tía tô thơm lừng, kích thích vị giác vô cùng.
Xem ngay đầy đủ cách làm món ếch nấu chuối đậu chuẩn xứ bắc
Ếch xào cà
Một món ăn dân dã nhưng vô cùng kích thích vị giác chính là ếch xào cà. Những miếng cà dừa thấm đẫm gia vị, ngọt giòn kèm thêm thịt ếch săn chắc, dai dai, mềm mềm sẽ khiến cho bữa ăn thêm phần gia vị.
Món ăn còn thoảng thơm bởi mùi lá tía tô, một sự kết hợp không gì hoàn hảo hơn. Đây là một món ngon từ ếch rất dễ làm, nguyên liệu rẻ và dễ kiếm. Thành phẩm của món này hoàn hảo sẽ cho màu vàng nhạt đẹp mắt, không chỉ phù hợp với bữa cơm gia đình mà còn là món ngon đãi khách vô cùng hấp dẫn.
Xem ngay cách làm ếch xào cà ngon đúng vị
Ếch kho tộ
Miền Nam cũng có một món ăn từ ếch đáng tự hào chính là ếch kho tộ. Món ếch kho tộ ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì không gì bằng.
Những người đã yêu thích món ăn dân dã miền Nam hẳn sẽ biết đến món cá kho tộ. Đây là món ăn khiến cho nhiều người khi nhớ quê hương thường thèm vị cá kho tộ truyền thống. Thì nay, món ếch kho tộ vẫn giữ nguyên cách kho truyền thống, khiến cho món kho tộ trở nên đa dạng và hấp dẫn hơn xưa.
Một bát cơm nóng, rưới cùng nước sốt và thịt ếch dai thơm, giòn ngọt là một lựa chọn không thể chối từ.
Xem ngay cách nấu món ếch kho tộ cực ngon cho bữa cơm gia đình
Ếch chiên rơm
Nếu đã sinh ra và lớn lên ở nông thôn, nơi có cánh đồng lúa trải dài bất tận thì mùi rơm rạ chính là mùi của quê hương. Nó cũng là hương vị của rất nhiều món ăn truyền thống của người Việt.
Món ếch chiên rơm phảng phất mùi hương của đồng nội, của tuổi thơ. Món ăn này khơi gợi rất nhiều cảm xúc bên cạnh vị giác và khứu giác cảm nhận mùi thơm, ngon của ếch. Ếch được chiên giòn, phủ một lớp rơm thơm ở dưới sẽ khiến bạn mê đắm. Một chút sả vào cùng sẽ dậy mùi thơm hơn nhé, bạn đã thử chưa?
Xem ngay cách làm ếch chiên rơm cực ngon từ a-z
Ếch rang muối
Một món ngon từ ếch cũng dân dã không kém chính là ếch rang muối. Góp chung vào các món ngon làm từ nguyên liệu ếch, món này hấp dẫn bởi sự giòn thơm trong từng thớ thịt ếch, vị mặn mòi từ muối và thơm từ sả.
Nguyên liệu không quá phức tạp, cách chế biến cũng đơn giản nhưng mang lại vị ngon đặc sắc. Hương vị ban đầu của ếch cũng không bị biến đổi quá nhiều, thay vào đó là sự hòa quyện hương vị đặc sắc với nhiều gia vị khác.
Phủ bên ngoài ếch là một lớp bột bắp giòn thơm. Đưa vào miệng cảm giác giòn tan vô cùng thích thú. Sả, tỏi, ớt cũng là những gia vị khiến cho món ăn thêm đậm vị, cay cay thơm thơm. Đừng quên món ngon này trong các bữa tiệc của gia đình nhé.
Tham khảo ngay: Cách làm ếch rang muối đơn giản mà ngon
Ếch chiên lá lốt
Lá lốt được biết đến là nguồn gia vị tăng thêm sự cuốn hút cho các món kết hợp với nó. Thịt chiên lá lốt, cá chiên lá lốt… đều mang đến những hương vị đặc trưng. Ếch chiên lá lốt cũng vậy, là một món ngon bổ dưỡng dành cho tất cả gia đình.
Nếu đã quá quen thuộc với những món ăn hằng ngày thì hãy đổi món ngay cho gia đình mình bằng món chiên lá lốt thơm giòn rụm. Chắc chắn bạn sẽ được tán thưởng từ các thành viên trong gia đình đấy nhé.
Thịt ếch xào chín cùng với lá lốt tạo ra vị ngọt thanh dịu, thoang thoảng thơm ngon. Quá trình chiên, thịt ếch cũng đã ngấm gia vị, kèm thêm vị giòn thơm của lá lốt sẽ vô cùng tốn cơm đấy nhé. Hãy thử món ngon từ ếch này nhé.
Xem đầy đủ cách làm ếch chiên lá lốt thơm ngon khó cưỡng
Canh chua ếch
Khi đã quá chán với món chiên xào thì hãy thử ngay món canh chua ếch. Hương vị chua thơm, ngọt bùi từ ếch và dứa, cà chua sẽ làm cho bữa ăn gia đình bạn ngon miệng hơn và đưa cơm hơn.
Nước canh sẽ có vị chua ngọt, thanh thanh của cà chua, dứa và vị ngọt từ thịt ếch nấu kỹ. Các gia vị nêm nếm vừa đủ sẽ giúp cho món canh vừa có màu sắc đẹp mắt, vừa có vị ngon ngọt hiếm có.
Nếu không thích nấu canh chua ếch với dứa, bạn hoàn toàn có thể biến tấu nó với nhiều nguyên liệu tạo vị chua khác. Đó có thể là lá giang hay canh chua lá me non cũng đậm đà, thơm ngọt không kém.
Ếch chiên nước mắm
Không cầu kỳ trong chuẩn bị nguyên liệu, món ngon được làm từ ếch và nước mắm cũng khiến bạn có một bữa ăn ngon miệng. Thịt ếch được tẩm ướp kỹ càng, đậm vị chiên cùng vị thơm của nước mắm sẽ là món ăn cùng cơm lạ miệng.
Sau khi tẩm ướp, thịt ếch được chiên sơ qua dầu để săn chắc và ngả sang màu vàng đẹp mắt. Gia vị nước mắm tỏi ớt được chuẩn bị sẵn để cho thêm vào khi ếch vừa chín tới. Với mức lửa nhỏ vừa, nước mắm tỏi ớt dần dần thấm vào trong từng thớ thịt ếch, tạo ra vị đậm đà ngon khó cưỡng.
Hãy kích thích vị giác của các thành viên trong gia đình bằng món ăn lạ miệng này nhé. Chắc chắn sẽ có thành viên trong gia đình muốn thưởng thức nó lần nữa đấy.
Xem ngay cách làm ếch chiên nước mắm chi tiết
Da ếch chiên giòn
Da ếch tưởng như là một món không thể sử dụng thì qua bàn tay khéo léo của người nội trợ lại trở thành món ngon từ ếch. Nó còn là món các anh vô cùng thích thú, là một món nhậu hoàn hảo hàn huyên cùng bạn bè.
Da ếch sau khi được chiên trên chảo dầu sẽ trở nên giòn rụm. Cho thêm vào tỏi và bơ càng làm món ăn thêm nức mũi. Nếu thích, người nội trợ cũng có thể cho thêm vào một chút lá lốt để tăng thêm mùi vị cho món ăn. Món này chấm cùng tương ớt hoặc tương cà cũng là một gợi ý không tồi. Bạn thử làm xem sao nhé, chắc chắn sẽ là món tụ tập bạn bè chuẩn nhất rồi.
Xem chi tiết:
- Cách làm món da ếch chiên giòn khoái vị
- Da ếch xào lá lốt thơm đúng vị
Bao tử ếch xào bông hẹ, món ngon từ ếch hấp dẫn
Không chỉ có da ếch, bao tử ếch cũng không thể bỏ đi mà nên sử dụng nó để chế biến món ăn. Không ai nghĩ rằng món ngon từ ếch lại được làm từ bao tử. Bởi hầu hết khi sơ chế ếch, nội tạng của ếch sẽ được bỏ đi và không sử dụng.
Nhưng đừng bỏ đi, rất phí đấy nhé. Bởi chúng ta còn có thể chế biến nó thành món bao tử xào bông hẹ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Vị béo béo của ếch kết hợp vị ngọt thanh từ bông hẹ sẽ là một sự kết hợp tuyệt vời.
Để tăng thêm gia vị cho món ăn, có thể thêm vào tương ớt hoặc ớt nếu muốn. Rắc thêm chút tiêu sẽ giúp cho món ăn thêm dậy mùi nữa đấy nhé. Nên ăn nóng để thưởng thức hết vị ngon của món ăn này nha.
Ếch rang trứng muối
Nếu muốn đổi món cho gia đình thì đây là một gợi ý không tồi. Ếch rang trứng muối là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt ếch và trứng muối cùng gia giảm mang đậm nét Việt.
Với món này, tùy vào từng gia đình để lựa chọn cho ít hoặc nhiều trứng muối vào món ăn. Vị mềm thơm, béo ngậy của trứng sẽ kết hợp cùng thịt ếch dai dai, giòn ngọt vô cùng kích thích vị giác. Bạn sẽ thấy các món ngon từ ếch là vô vàn, và dù biến tấu theo cách nào, vị thơm ngọt của thịt ếch cũng sẽ tăng lên chứ không hề giảm đi.
Ếch tẩm bột rán
Đây là món ăn ưa thích không chỉ của các anh ở trên bàn nhậu mà còn của rất nhiều trẻ em. Bột tốt nhất để sử dụng cho món này chính là bột chiên giòn.
Ếch sau khi được tẩm ướp bằng gia vị thì đã có vị đậm đà và thơm. Sau khi tẩm ướp kỹ càng, những miếng thịt ếch trắng phau sẽ được tẩm tiếp trong bột chiên và rán ở nhiệt độ cao. Lúc này, lớp vỏ bên ngoài dưới sức nóng của dầu sẽ vô cùng giòn, thơm. Bạn thử tưởng tượng một miếng thịt ếch vàng rụm được đưa vào miệng sẽ như thế nào chưa? Chắc hẳn những âm thanh giòn tan vui tai cũng không thể xua đi vị giòn của vỏ bánh và vị thơm ngọt từ thịt ếch bên trong rồi đúng không nào.
Xem ngay cách làm ếch tẩm bột rán chuẩn đầu bếp
Lẩu ếch
Nếu bạn vẫn chưa biết ếch nấu gì ngon cho mùa lạnh? thì đừng bỏ qua món lẩu ếch trong số các món ngon từ ếch nhé. Một nồi lẩu ếch quây quần bên bạn bè trong những ngày mưa gió hẳn sẽ vô cùng tuyệt vời và ấm cúng.
Lẩu ếch được làm kỳ công hơn các món khác, bởi nó là sự kết hợp của rất nhiều nguyên liệu khác nhau. Lẩu ếch cũng được chế biến thành rất nhiều món, như lẩu ếch măng cay, lẩu ếch lá giang, lẩu ếch lá lốt…
Mỗi món lẩu ếch lại mang đến một hương vị khác nhau. Song điểm chung của nó chính là vị nước dùng thơm ngọt từ thịt ống, kèm thêm ngọt thanh từ ếch và các gia vị đi kèm. Nếu có dịp tụ tập bạn bè thì hãy làm ngay món này để thưởng thức nhé.
Tham khảo cách làm lẩu ếch măng cay ngon đúng vị
Cháo ếch
Ếch là món ăn vô cùng bổ dưỡng, đặc biệt dành cho người già và trẻ em. Rất nhiều bà mẹ sử dụng ếch làm cháo ăn dặm cho các con hoặc dùng làm món bồi bổ sức khỏe cho người già.
Cháo ếch được làm khá công phu, có thể chỉ cần gạo và ếch, nhưng cũng có thể kết hợp thêm một vài loại củ khác như cà rốt, bí đỏ để tăng màu sắc và hương vị. Món cháo ếch vô cùng hợp trong những ngày trở gió, gió mùa về.
Xem ngay cách làm móncháo ếch bí đỏ cho bé ăn dặm
Có quá nhiều món ngon từ ếch mà bạn có thể chế biến cho gia đình mình thưởng thức. Mỗi món ăn là một hương vị khác nhau, không món nào giống món nào. Bạn hãy thử hết và cho chúng tôi biết cảm nhận nhé.
Mua đùi ếch đạt chuẩn xuất khẩu tại mochifoods
