Theo nghiên cứu, hạt chia là loại thực phẩm dinh dưỡng. Hạt chia không chứa gluten, là nguồn chất xơ, protein và chất béo tốt. Ngoài ra, đây cũng là nguồn axit béo omega tuyệt vời mà bạn cần có trong các chế độ ăn lành mạnh, thậm chí là chế độ ăn chay.
Bài viết sẽ hướng dẫn 6 cách nấu hạt chia đơn giản nhưng vẫn tối ưu giá trị dinh dưỡng. Song trước khi đến với các công thức nấu hạt chia, bạn cần biết cách sử dụng hạt chia đúng cách để tránh những tác dụng phụ cho cơ thể.
Vì sao bạn nên ngâm, nấu chín hạt chia?
Thực tế, hạt chia không cần nấu chín, có thể ăn sống được. Tuy vậy, hạt chia ăn sống có thể gây khó tiêu do chứa lượng xơ cao. Vì thế, nếu bạn có vấn đề về tiêu hóa, bạn nên nấu chín hạt chia trước khi ăn.
2 cách nấu hạt chia thành món ăn bổ dưỡng
Việc nấu chín hạt chia giúp bạn dễ tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng hơn so với ăn sống. Ngoài ra, hạt chia đã nấu chín cũng được loại bỏ những vi khuẩn có hại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Chính vì những lý do này, bạn nên tìm hiểu cách nấu hạt chia.
1. Cách nấu cháo hạt chia yến mạch
- Ngâm hạt chia và yến mạch trong 5-10 phút với nước lọc hoặc sữa tùy theo sở thích. Cho càng nhiều nước/ sữa, cháo yến mạch hạt chia sẽ càng lỏng.
- Nấu hạt chia yến mạch trong 4-8 phút ở lửa vừa. Trong lúc nấu hạt chia, bạn nhớ khuấy đều nhé!
- Thêm gia vị theo sở thích. Bạn có thể thêm các gia vị như đường, mật ong, vani, hoặc quả mứt vào cháo hạt chia và yến mạch đã nấu chín để tạo thêm hương vị.
2. Cách nướng bánh bằng hạt chia - “trứng gà thuần chay”
Bạn có thể thêm hạt chia vào bột của các công thức nấu ăn như bánh mì chuối và bánh nướng xốp, cũng như bánh kếp và bánh quế. Bổ sung hạt chia vào nguyên liệu nướng bánh sẽ giúp các món bánh của bạn có thêm dinh dưỡng và chất xơ đấy!
Khi làm bánh nướng, hạt chia là sự thay thế tuyệt vời cho trứng gà. Để có một “quả trứng hạt chia”, tất cả những gì bạn phải làm là trộn 1 muỗng canh (12 gram) hạt chia với 2,5 muỗng canh (40mL) nước.
Sau đó, bạn có thể áp dụng “quả trứng hạt chia” này để thay thế cho trứng gà trong các công thức nướng bánh. Một số công thức mà bạn có thể tham khảo bao gồm:
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện: truyền thống và trứng muối
Cách làm bánh quy gừng thơm ngon đơn giản
Cách làm các bánh chuối nướng
Cách nướng bánh yến mạch siêu ngon
4 cách nấu hạt chia giải nhiệt mùa hè
1. Cách pha hạt chia với nước lọc
Một trong những cách đơn giản nhất để chế biến hạt chia là ngâm hạt chia với nước. Cách pha hạt chia với nước lọc siêu dễ như sau:
- Ngâm 1/4 cốc (40 gram) hạt chia vào 1 lít nước lọc
- Ngâm trong 20-30 phút bạn có thể dùng được
- Để dễ ăn hơn, bạn có thể thêm trái cây xắt nhỏ, hoặc pha thêm nước chanh/ nước cam vào nước hạt chia để tăng hương vị.
Để món nước hạt chia dễ uống hơn, bạn có thể áp dụng cách nấu hạt chia đường phèn theo công thức trên. Đây chắc hẳn là thức uống giải nhiệt phù hợp cho những ngày nắng nóng đấy!
2. Cách nấu trà bí đao hạt chia
Trà bí đao hạt chia là cách chế biến hạt chia thanh nhiệt lý tưởng mà bạn có thể thử tại nhà. Cách làm như sau:
- Rửa sạch bí đao và cắt miếng mỏng
- Ngâm 30 gram hạt chia vào 1 lít nước lọc trong khoảng 5 phút
- Cho bí đao vào nước sôi, hạ nhỏ lửa đun bí trong 10-20 phút
- Lọc bỏ xác bí đao
- Cho hạt chia đã ngâm vào trà bí đao nóng
- Thêm đường phèn theo khẩu vị.
Với cách làm tương tự, bạn có thể áp dụng để nấu sâm bí đao hạt chia. Bạn có thể tham khảo thêm cách nấu sâm bí đao tại đây.
3. Cách nấu nha đam hạt chia
Nha đam và hạt chia là nguồn cung cấp chất xơ, omega-3, chất chống oxy hóa và nhiều dưỡng chất khác, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng. Cách nấu nha đam hạt chia đường phèn rất đơn giản như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch 6 nhánh nha đam, cắt thành từng khúc ngắn vừa phải. Bỏ vỏ nha đam và ngâm nước.
- Pha nước muối, tiếp tục ngâm nha đam trong đó khoảng 10 phút. Sau đó, rửa nha đam nhiều lần với nước sạch để loại bỏ nhớt.
- Rửa sạch 1 bó lá dứa nhỏ, và cuộn lại.
Bước 2: Chần và ướp nha đam để loại bỏ vị đắng
- Đun lửa nồi nước cho đến khi sôi, chờ nước nguội bớt (khoảng 40 - 50 độ C) rồi trụng nha đam trong khoảng 3 phút.
- Xả sạch nha đam trong nước đá. Sau 10 phút vớt nha đam ra ngoài và để ráo.
- Cho đường phèn theo khẩu vị, xốc đều đường phèn và nha đam.
Bước 3: Nấu nha đam đường phèn hạt chia
- Đun sôi khoảng 2 lít nước cho đến khi sôi. Cho lá dứa vào nồi, đun sôi trong 10 phút rồi vớt lá dứa ra.
- Cho hạt chia, nha đam vào và tắt bếp. Nêm thêm đường phèn theo khẩu vị cùng ½ muống cà phê muối.
4. Cách nấu mủ trôm hạt chia
Mủ trôm hạt chia là loại thức uống lành mạnh và bổ dưỡng, được làm từ mủ trôm (nhựa của cây trôm), hạt chia, lá dứa và đường phèn. Hãy thử cách nấu hạt chia đơn giản này ngay tại nhà bạn nhé!
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch mủ trôm và ngâm khoảng 10 gram mủ trôm trong 1 lít nước qua đêm.
Bước 2: Nấu nước mủ trôm hạt chia
- Nấu sôi 2l nước. Sau đó, cho lá dứa, 1 muỗng cà phê muối vào đun trong 10 phút.
- Thêm 2 muỗng canh đường phèn vào nồi và khuấy đều, sau đó cho 20 gam hạt chia vào.
- Đợi khoảng 2 phút thì cho mủ trôm vào đảo đều rồi tắt bếp
Mủ trôm nấu hạt chia sẽ ngon nhất khi uống lạnh. Vì thế, bạn có thể thức uống này nguội và bảo quản trong tủ lạnh nhé!
Câu hỏi liên quan đến cách nấu hạt chia
1. Uống hạt chia có giảm cân không?
Hạt chia là thực phẩm hỗ trợ ăn kiêng giảm cân. Để giảm cân hiệu quả, bạn cần kết hợp việc uống/ ăn hạt chia với một chế độ ăn uống cân đối và lối sống lành mạnh, bao gồm:
- Ăn nhiều rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và protein
- Tập thể dục đều đặn
- Hạn chế ăn thức ăn nhanh
- Hạn chế sử dụng chất kích thích như: rượu bia, thuốc lá,…
2. Uống hạt chia khi nào để giảm cân?
Uống nước hạt chia vào buổi chiều có thể giúp ngăn bạn ăn quá nhiều vào cuối ngày. Uống nước hạt chia vào buổi tối có thể giúp bạn giảm cơn thèm ăn trước khi đi ngủ.
3. Cách ăn hạt chia như thế nào?
Chỉ cần 1 muỗng canh hạt chia, bạn đã được cung cấp 20% lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày. Bên cách những cách nấu hạt chia dinh dưỡng và đơn giản đã được đề cập, bạn có thể thử những cách nấu hạt chia lành mạnh như sau:
- Rắc hạt chia rang lên trên món salad, súp hoặc món hầm ngũ cốc ăn sáng.
- Thêm hạt chia vào nước sốt salad, mứt, sữa chua, cháo yến mạch…
- Thêm nước hạt chia (hạt chia ngâm) vào sinh tố trái cây, bánh pudding và súp rau củ.
Hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích về hạt chia và những công thức nấu ăn lành mạnh mà bạn có thể áp dụng ngay. Ngoài cách nấu hạt chia, hãy theo dõi Hello Bacsi để cập nhật thêm những mẹo nấu ăn bổ ích khác bạn nhé!
[embed-health-tool-bmi]
