Vitamin B1 B6 B12 có tác dụng gì? Nếu thiếu nhóm vitamin B này thì cơ thể sẽ bị ảnh hưởng như thế nào? Đọc ngay bài viết này của Doppelherz để hiểu rõ hơn về tác dụng của những loại vitamin này.
Khái niệm vitamin B là gì?
Vitamin B là dạng vitamin có nhiều loại khác nhau như vitamin: B1, B2, B3, B5, B6, B12… chúng thường được tìm thấy ở các loại thức ăn có nguồn gốc từ thực và động vật. Vitamin nhóm B thuộc nhóm vitamin hòa tan trong nước, đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất dinh dưỡng thành năng lượng. Bên cạnh đó, chúng còn tham gia vào quá trình điều tiết các phản ứng hóa học của enzyme và protein trong cơ thể, sự phát triển của hệ thần kinh cũng như các cơ quan khác, trong đó bao gồm tóc và da.
Vitamin B không chỉ là nguyên liệu cần thiết cho quá trình trao đổi chất mà còn giúp cho cơ thể hấp thụ và tạo ra năng lượng. Đồng thời, chúng cũng sẽ giúp điều hòa các phản ứng hóa học của protein và enzyme. Ngoài thực hiện những chức năng chính, hoạt chất này còn có nhiều tác dụng khác như giúp cơ thể giảm bớt căng thẳng và lo âu.
Cụ thể, những tác dụng chính của vitamin B đối với cơ thể như sau:
- Vitamin B là hoạt chất của quá trình tạo máu và phát triển của tế bào, sử dụng đều đặn vitamin B đều đặn và đúng cách còn giúp giảm nguy cơ đột quỵ.
- Thiếu hụt vitamin B1 sẽ gây nên bệnh tê phù, bổ sung B1 có thể giúp ngăn chặn tê phù.
- Giúp hỗ trợ cải thiện sức khỏe hệ miễn dịch của cơ thể.
- Vitamin B còn quan trọng đối với việc chuyển hóa các chất ở trong cơ thể để cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể những hoạt động sống.
- Đóng vai trò cần thiết đối với quá trình sản xuất các hormone.
- Giúp giảm các nguy cơ bệnh lý liên quan đến tim mạch, đặc biệt là ngăn ngừa thiếu máu.
- Đóng vai trò quan trọng với lông, tóc, da…
Vitamin B1 B6 B12 có tác dụng gì?
Bạn thường nghe vitamin B1 B6 B12 rất hữu ích cho cơ thể. Nhưng liệu bạn đã rõ hết vitamin B1 B6 B12 có tác dụng gì? Những thực phẩm nào chứa nhiều vitamin này? Bài viết này, Doppelherz giúp bạn hiểu rõ tác dụng của B1 B6 B12.
Những công dụng của vitamin B1 với sức khỏe?
Vitamin B1 là 1 trong 8 loại vitamin nhóm B đóng vai trò rất quan trọng trong hoạt động cơ thể. Vitamin B1 giúp chịu trách nhiệm chuyển hóa thực phẩm, chủ yếu là carbohydrate thành năng lượng và cung cấp cho hầu hết các tế bào trong cơ thể, từ đó giúp tăng hoạt động của cơ bắp, nuôi dưỡng thần kinh và tim của cơ thể.
Nếu thiếu vitamin B1, cơ thể chúng ta sẽ gặp các vấn đề như:
- Giảm cân đột ngột
- Chán ăn, mất cảm giác ăn ngon
- Viêm đại tràng và các vấn đề về tiêu hóa khác như tiêu chảy
- Gây tổn thương dây thần kinh và viêm dây thần kinh
- Nóng rát lòng bàn chân, đặc biệt là vào ban đêm
- Khiến cơ thể mệt mỏi, uể oải, cơ thể không có năng lượng
- Suy giảm trí nhớ, khó chịu
- Bị chuột rút, đau chân, co cứng
Ngoài những triệu chứng kể trên thì các bộ phận khác như: não, tim, các mô cũng sẽ chịu ảnh hưởng lớn nếu bạn không cung cấp đủ lượng vitamin B1 cho cơ thể. Điển hình như thoái hóa các dây thần kinh ngoại vi, các bộ phận của não bao gồm đồi nào, tiểu não, giảm lưu lượng của máu, gây áp lực cản mạch máu, giãn cơ tim…
Tác dụng của vitamin B6 với cơ thể
Vitamin B6 giúp duy trì hoạt động trao đổi chất của cơ thể trở nên hiệu quả hơn, hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất đạm và chất béo diễn ra tốt nhất, đồng thời, nó cũng đảm bảo hoạt động của hệ thần kinh và các cơ quan khác.
Ngoài ra, vitamin B6 còn sản xuất kháng thể nhằm hỗ trợ tăng cường sức khỏe của hệ miễn dịch, điều trị một loại bệnh thiếu máu di truyền như: thiếu máu nguyên bào sắt, nồng độ homocysteine trong máu quá cao hay một số tình trạng co giật ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.
Theo National Institutes of Health, đối với người trưởng thành mỗi ngày cần cung cấp khoảng 1.3 mg vitamin B6. Việc thiếu vitamin B6 có thể dẫn đến những vấn đề sức khỏe với các biểu hiện dễ dàng nhận biết như:
- Cơ thể mệt mỏi, mất ngủ
- Môi bị khô, nứt nẻ, những vết thương lâu lành
- Xuất hiện các vết thâm, mụn trứng cá
- Rối loạn tâm thần và giấc ngủ
- Tóc khô, gãy rụng
- Mắt đỏ, mờ mắt
Tác dụng của vitamin B12 (Cobalamin) với sức khỏe
Vitamin B12 có vai trò rất lớn trong việc duy trì hoạt động của quá trình trao đổi chất diễn ra trong cơ thể, đồng thời hỗ trợ sản xuất DNA và tế bào máu từ đó giúp hệ thần kinh khỏe mạnh, cũng như duy trì chức năng não bộ hoạt động tốt nhất.
Chúng ta có thể dễ dàng hấp thụ Vitamin B12 thông qua chế độ dinh dưỡng. Tuy nhiên, một số trường hợp có thể thiếu vitamin B12, chẳng hạn như những đối tượng có chế độ ăn uống nghèo nàn, kém dinh dưỡng, bệnh nhân mắc HIV, người nghiện rượu, phụ nữ đang trong thai kỳ và cho con bú, người cao tuổi, người ăn thuần chay…
Việc thiếu vitamin B12 trầm trọng có thể khiến các tế bào hồng cầu giảm, gây ra bệnh thiếu máu, các vấn đề về tiêu hóa, tổn thương thần kinh vĩnh viễn.
Những triệu chứng cho thấy bạn đang thiếu vitamin này có thể kể đến như:
- Gây chóng mặt và mệt mỏi, khiến cơ thể suy nhược
- Tổn thương thần kinh, khó thở, tê bì chân tay
- Da vàng vọt, tái nhợt
- Đầy hơi, táo bón, chán ăn, ăn không ngon miệng
- Viêm lưỡi, sưng lưỡi
- Suy giảm thị lực, mắt nhìn mờ
- Tâm trạng thay đổi, trầm cảm
Bên cạnh vitamin B1, B6, B12, còn rất nhiều loại vitamin nhóm B khác hữu ích cho cơ thể như:
- Vitamin B2 - tăng cường hệ miễn dịch: mỗi ngày, cơ thể người cần 1,3 mg vitamin B2. Vitamin này giúp làn da và tế bào máu, niêm mạc ruột luôn trong tình trạng khỏe mạnh. Ngoài ra, B3 có thể ngăn ngừa chứng đau nửa đầu, mụn trứng cá và đục thủy tinh thể.
- Vitamin B3 - cung cấp năng lượng: B3 là vitamin giúp chuyển hóa thực phẩm thành năng lượng. Nếu thiếu B3, có thể gây những triệu chứng mất trí, tiêu chảy và ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe thể chất và tinh thần. Đối với vitamin B3, người trưởng thành cần 14-16 mg mỗi ngày
- Vitamin B7 - hay còn gọi là vitamin H: B7 tham gia vào sự sản xuất hormone, góp phần tham gia vào quá trình tiêu hóa protein và carbohydrate, cần thiết cho việc hình thành axit béo và glucose, làm tăng sản xuất kích thích tố. Trong B7 có Biotin là chất hữu ích cho sự phát triển của tóc và móng.
Vitamin B1+B6+B12 có trong thực phẩm nào?
Dưới đây là các thực phẩm chứa nhiều vitamin B1+B6+B12 mà bạn có thể bổ sung vào danh sách thực đơn mỗi ngày để bổ sung cho mình các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể:
Điểm danh các thực phẩm giàu vitamin B1
- Các loại ngũ cốc nguyên hạt: giúp cung cấp vitamin nhóm B dồi dào trong đó có vitamin B1. Theo nghiên cứu, trong 100gr mầm lúa mì được nấu chín sẽ chứa khoảng 1,67 mg vitamin B1, cung cấp 139% đơn vị giá trị dinh dưỡng cho cơ thể mỗi ngày.
- Các loài họ đậu: ở nước ta có nhiều loại đậu có giá trị dinh dưỡng cao như: đậu dền, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ… Thành phần vitamin B trong các nhóm họ đậu cũng rất cao, trong 100gr đậu đen nấu chín sẽ đáp ứng 20% vitamin B1 giá trị dinh dưỡng mỗi ngày, tương đương chứa khoảng 0,244 mg vitamin B1.
- Thịt lợn: Thịt lợn chứa nguồn vitamin B1 dồi dào, trong 100gr thịt lợn chứa 0.7ug vitamin B1, cung cấp 74% nhu cầu vitamin B1 hàng ngày của người trưởng thành. Bên cạnh cung cấp lượng lớn vitamin B1, thịt heo cũng cung cấp các khoáng chất thiết yếu khác như: Selen, Kém, Maigie, Kali, Phốt Pho…
- Thịt bò: Không chỉ thịt bò mà gan bò cũng rất giàu vitamin B1, ngoài ra, loại thịt này còn đem lại lượng Sắt cao, Kẽm và Selen…
- Cá hồi: Trong 100gr cá hồi có chứa 18% hàm lượng vitamin B1, cá hồi cũng là thực phẩm rất giàu Canxi và các khoáng chất khác như: Kali, Phốt pho, Maigie…
Điểm danh các thực phẩm giàu Vitamin B6
- Sữa: Một cốc sữa bò hoặc sữa dê giúp cung cấp 5% giá trị vitamin B6 được khuyến khích sử dụng hàng ngày. Sữa tách béo và sữa 1% là lựa chọn bổ dưỡng, ít chất béo. Ngoài ra, sữa cũng cung cấp một lượng lớn B12 và Canxi.
- Phô mai: Phô mai càng có nhiều váng sữa thì hàm lượng B6 càng cao.
- Cá hồi: Cá hồi giàu chất dinh dưỡng và là nguồn protein ít chất béo tuyệt vời cho cơ thể.
- Cá ngừ: nồng độ vitamin B6 được tìm thấy trong bít tết cá ngừ, cũng như cá hồi, cá ngừ còn chứa hàm lượng axit béo và Omega-3 tốt cho sức khỏe.
- Trứng: Theo nghiên cứu, hai quả trứng giúp cung cấp 10% giá trị vitamin B6 được khuyến khích hàng ngày, cũng như bổ sung protein và các chất dinh dưỡng khác.
- Gan gà: Gan gà có chứa B6, B12, vitamin A tuyệt vời cho cơ thể.
- Thịt bò: Thịt bò chứa chất béo, cung cấp lượng đáng kể protein và các chất dinh dưỡng khác, bao gồm cả vitamin B6, nếu bạn chọn thịt bò cho ăn cỏ và nạc, bạn có thể tận hưởng nguồn lợi dinh dưỡng đồng thời loại bỏ nhiều chất béo.
Những loại thực phẩm giàu vitamin B12 mà bạn chưa biết?
- Gan và thận của động vật: Thịt nội tạng là thực phẩm bổ dưỡng trên thị trường, trong đó đặc biệt là thịt cừu rất giàu vitamin B12.
- Ngao: Ngao là loài động vật có vỏ, chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt hàm lượng B12 rất cao. Ngoài ra, ngao còn chứa một lượng lớn Sắt và có khả năng chống oxy hóa tốt.
- Cá mòi: Cá mòi là cá mặn nhỏ, xương mềm, chúng được bán rộng rãi dưới dạng nước, dầu, nước sốt, mặc dù bạn cũng có thể mua chúng tươi. Cá mòi là thực phẩm siêu bổ dưỡng vì chúng chứa hầu hết các chất dinh dưỡng đặc biệt là vitamin B12.
- Thịt bò: Một miếng bít tết nướng giúp cung cấp dồi dào lượng vitamin B12 cho cơ thể, ngoài ra chúng còn bổ sung một lượng hợp lý B2, B3, B6, Kẽm, Selen…
- Ngũ cốc tăng cường: Nguồn vitamin B12 này có thể hoạt động tốt đối với những người ăn chay và thuần chay vì nó được sản xuất tổng hợp và không có nguồn gốc động vật.
- Cá ngừ: Cá ngừ chứa hàm lượng vitamin B12 rất cao, đặc biệt là ở các cơ ngay dưới da, được gọi là cơ sẫm màu.
- Men dinh dưỡng tăng cường: Men dinh dưỡng là nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất thuần chay rất tốt.
- Cá hồi: Ngoài lượng Omega-3 dồi dào, thì cá hồi cũng cung cấp một lượng vitamin B12 tuyệt vời cho cơ thể.
- Sữa, các chế phẩm từ sữa: Như sữa chua, pho mát cũng là nguồn cung cấp protein dồi dào và một số loại vitamin và khoáng chất, bao gồm cả vitamin B12.
- Trứng: Đây là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh và tuyệt vời cho cơ thể, đặc biệt là B2 và B12. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng lòng đỏ trứng sẽ có hàm lượng vitamin B12 cao hơn so với lòng trắng trứng, cũng như vitamin B12 trong lòng đỏ trứng cũng dễ hấp thụ hơn. Ngoài việc bổ sung đủ lượng vitamin B12 cho cơ thể, ăn trứng bạn sẽ nhận được một lượng vitamin D dồi dào.
Thực phẩm bảo vệ sức khỏe A-Z Fizz - Bổ sung 21 vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể
Một trong những sản phẩm giúp bổ sung đầy đủ các vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể được người tiêu dùng đánh giá cao là thực phẩm bảo vệ sức khỏe A-Z Fizz của thương hiệu Doppelherz. Với công thức độc đáo được tính toán tối ưu, sử dụng mỗi ngày 1 viên A-Z Fizz sẽ giúp bổ sung vitamin B1, B6, B12 cùng các loại vitamin khác giúp tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch, và hỗ trợ tăng cường sức khỏe cho mọi lứa tuổi như: người lao động, người căng thẳng, người hoạt động thể thao, người suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy…
Qua bài viết trên đây, Doppelherz mong rằng bạn đọc đã có lời giải đáp cho câu hỏi vai trò của vitamin B1 B6 B12 với sức khỏe đồng thời biết cách lựa chọn những thực phẩm giúp bổ sung đầy đủ các dưỡng chất này cho cơ thể. Để được tư vấn thêm về chủ đề này hay sản phẩm A-Z Fizz, bạn vui lòng liên hệ với chúng tôi qua số hotline 1800 1770 để được giải đáp mọi thắc mắc.
