Bạn có thích ăn Vịt lộn, vịt dữa và cút lộn hay không? Bạn có biết về những lợi ích hoặc những tác hại khi ăn có loại trứng trên chứ? Tuy trứng vịt lộn, vịt dữa và cút lộn là những món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, được bán phổ biến biến ở nhiều tuyến phố, chợ nhưng lại có nhiều ý kiến cho rằng việc ăn các loại trứng trên sẽ có hại cho sức khỏe.
Vậy theo bạn là có nên hay không nên ăn Vịt lộn, vịt dữa và cút lộn? Hãy tham khảo thông tin sau đây để có thể tự rút ra kết luận cho mình nhé!
Vịt lộn, vịt dữa và cút lộn là gì?
Vịt lộn hoặc cút lộn (trứng vịt, trứng cút có trống) là trứng có sự thụ tinh của con trống (giống gia cầm đực), khi được con mái (giống gia cầm cái) ấp sẽ có thể nở thành con nhỏ. Trứng lộn khác với trứng lạc (không có trống). Do nhiều lý do như: Số lượng trứng có trống để con mái ấp đã đủ, trứng có trống nhưng bị di tật hoặc trứng có trống nhưng chuyên để kinh doanh trứng lộn nên chúng được thải loại, không được vịt mái ấp qua 1 thời gian đủ hình thành phôi con nhỏ nhưng chưa đầy đủ bộ phận cơ thể thì đã được mua về nấu chín. Chữ "trứng lộn" có thể hiểu là trứng khuyết tật hoặc hiểu là chưa thành là con nhỏ hoàn chỉnh. Để nhận biết trứng lộn và trứng lạc thì bạn hãy soi trứng mới đẻ trước ánh đèn (hoặc nến) trong phòng tối, nếu thấy trứng có chấm nhỏ ở giữa thì trứng có trống, sau thời gian có thể thành trứng lộn. Còn ngược lại là trứng lạc nhé!
Vịt dữa hay còn gọi là vịt vữa, trứng ung là trứng vịt lạc để lâu ngày dẫn đến bị ung (hỏng) nhưng vẫn trong mức độ có thể ăn được hoặc trứng có trống nhưng trong quá trình ấp ảnh hưởng của nhiệt độ và môi trường không đúng, dẫn đến vi khuẩn xâm nhập tiêu hủy đi phôi trứng. Trứng khi luộc chín thì lòng đỏ và lòng trắng sẽ quyện vào nhau, đong lại, có màu cam nhạt, vị béo và có mùi khai, thum thủm khó ngửi. Nhưng đó cũng chính là mùi vị yêu thích của một bộ phận không nhỏ những người mê ăn trứng dữa.
Ăn vịt lộn, cút lộn và vịt dữa trứng nào tốt hơn
Ăn vịt lộn và cút lộn
Lợi ích:
- Trong 1 quả trứng vịt lộn có chứa nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như: Nhiều betacaroten; vitamin A, C, B1; sắt; gluxit; 82g canxi; 16g đạm (protein); 212mg photpho; 12.4g chất béo (lipit), ...
- Giúp dưỡng âm (tốt cho phái nữ), bổ máu, kích thích tăng trưởng cơ thể, ... kết hợp nhiều gia vị như rau răm, gừng có thể làm ấm bụng, kích thích tiêu hóa, tăng cường tuần hoàn máu, ...
- Kết hợp nhiều bài thuốc cổ truyền chữa các bệnh suy nhược, thiếu máu, chóng mặt, ... giúp tăng cường sinh lý.
Lưu ý:
- Số lượng dùng: Nên ăn nửa trứng vịt lộn mỗi ngày (3-4 trứng cút lộn) đối với trẻ từ 5 - 12 tuổi sẽ. Trẻ trên 12 tuổi và người lớn thì ăn 1-2 trứng mỗi ngày và ăn liên tục trong 15 ngày/ đợt. Không cho trẻn dưới 5 tuổi ăn trứng lộn. Phụ nữ mang thai nên ăn 2 quả vịt lộn/ tuần cùng các thực phẩm dinh dưỡng khác là tốt nhất.
- Nên ăn vào buổi sáng: sẽ giúp cơ thể có thời gian thư thả để hấp thu tốt dưỡng chất từ trứng và tiêu thụ năng lượng mà nó mang lại trong các hoạt động thường nhật.
- Không ăn quá nhiều: Dù ngon miệng nhưng không nên ăn quá nhiều trứng lộn trong một ngày. sẽ dẫn đến khó tiêu, sình bụng, cơ thể dễ bị nhiễm hàn, béo phì, ...
- Người hạn chế ăn: Những người mắc các bệnh như cao huyết áp, tiểu đường, béo phì, gan nhiễm mỡ, gút hay các chứng tim mạch thì hạn chế hoặc không nên dùng trứng lộn để tránh bệnh biến chứng hoặc năng hơn.
Ăn trứng dữa
Hoàn toàn có hại:
- Nếu bạn cho rằng ăn trứng dữa sẽ không xảy ra chuyện gì vì đích thân bạn vẫn thường ăn và đã ăn nhiều năm mà vẫn bình thường thì bạn đã sai lầm. Vì những chất độc hại trong trứng dữa sẽ tích tụ dần trong cơ thể (nhất là ở gan) tàn phá dần cơ thể bạn một cách âm thầm đến đáng sợ.
- Theo nhận định của các nhà khoa học thì chất dinh dưỡng trong trứng dữa hầu như không còn, 1 quả trứng có thể là một kho chất độc với nhiều loại vi khuẩn gây hại cho sức khỏe. Ăn thường xuyên trứng dữa sẽ tổn hại cho gan, khiến người ăn dễ mắc phải các bệnh xơ gan, gan nhiễm mỡ, rối loạn chức năng gan, ...
- Những người thể chất yếu khi ăn trứng ung thì có biểu hiện thường thấy đó là dễ khó tiêu, chướng bụng, tiêu chảy, thậm chí nôn mửa, thương hàn, ...
- Ăn nhiều trứng ung còn làm cho hơi thở cũng trở nên có mùi khó chịu, gây trở ngại trong giao tiếp hằng ngày.
Qua thông tin trên thì chắc bạn đã rút ra được cho mình là nên chọn ăn loại trứng nào để có lợi cho sức khỏe rồi phải không nào! Nếu đã lỡ thành fan của trứng dữa thì hãy cai nghiện dần được rồi đấy! Lâu lâu thèm quá thì ăn 1-2 trứng chắc cũng được nhỉ! Nhưng theo Cooky khuyên là nên bỏ hẳn việc ăn trứng dữa là tốt nhất đấy! Ngoài ra, việc ăn trứng vịt lộn, cút lộn cũng cần phải điều độ theo hướng dẫn để tránh các tác dụng phụ không mong muốn nhé!
Xem thêm:
- Cách làm trứng vịt bắc thảo đơn giản tại nhà
- Bộ sưu tập trứng lộn ngon ngất ngây
- Cách làm muối ớt rau răm ngon lạ miệng
(Tổng hợp)
