Thực phẩm chứa nhiều Thiamine (vitamin B1)

Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi Thạc sĩ, Bác sĩ Nguyễn Thị Ngọc - Bác sĩ Nội tổng quát - Nội tiết - Khoa Khám bệnh & Nội khoa - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Central Park. Bác sĩ đã có hơn 10 năm học tập, nghiên cứu và làm việc trong lĩnh vực nội tiết.

Vitamin B1, còn được gọi là thiamine, là một vitamin B phức tạp. Nó được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm và đóng vai trò quan trọng cho quá trình trao đổi chất và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

1. Thiamine (vitamin B1) là gì?

Vitamin B1 còn được gọi là thiamine, là một vitamin B phức tạp. Nó được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm và có vai trò cung cấp năng lượng cho cơ thể. Thiamine có liên quan đến nhiều chức năng của cơ thể bao gồm hệ thần kinh, tim và cơ bắp. Nó cũng quan trọng trong dòng chảy của chất điện giải vào và ra khỏi tế bào thần kinh và cơ, quá trình enzyme và chuyển hóa carbohydrate.

Thiamine được đặt tên là B1 vì đây là vitamin B phức tạp đầu tiên được phát hiện. Nó cũng là một trong những vitamin đầu tiên của bất kỳ loại nào từng được phân loại.

2. Lợi ích của thiamine ( vitamin B1)

Thực phẩm chứa nhiều Thiamine (vitamin B1)

Thiamine được sử dụng để điều trị cho những người mắc bệnh tim, rối loạn chuyển hóa, lão hóa, lở loét, đục thủy tinh thể, tăng nhãn áp và say tàu xe. Một số nghiên cứu cho thấy thiamine có thể cải thiện chức năng nhận thức của bệnh nhân mắc bệnh Alzheimer. Vitamin này rất quan trọng đối với một loạt các chức năng và bệnh tật ở người khác.

Theo UMM, thiamine đôi khi được gọi là vitamin "chống căng thẳng". Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng thiamine ( vitamin B1) có thể tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện khả năng kiểm soát tâm trạng của cơ thể do sự căng thẳng chi phối.

Thiamine cũng được sử dụng để duy trì thái độ tinh thần tích cực, ngăn ngừa mất trí nhớ, tăng cường khả năng học tập, chống lại căng thẳng và tăng năng lượng. Một số nghiên cứu cũng đã kết luận rằng vitamin B1, cùng với các vitamin khác, có thể ngăn ngừa đục thủy tinh thể. Nghiên cứu của Phòng thí nghiệm dược liệu tại Đại học Khoa học Dược phẩm Osaka ở Takatsuki, Nhật Bản cho thấy thiamine có khả năng ngăn ngừa béo phì và rối loạn chuyển hóa ở chuột. Các nhà nghiên cứu tin rằng vitamin B đóng một phần trong quá trình trao đổi chất của cơ thể và có liên quan đến việc điều trị các rối loạn chuyển hóa.

3. Những thực phẩm chứa nhiều thiamine ( vitamin B1)

Một số loại thực phẩm chứa nhiều thiamine ( vitamin B1) như:

Thực phẩm chứa nhiều Thiamine (vitamin B1)

Bên cạnh đó, bánh mì, mì ống, gạo cũng là những loại thực phẩm chứa nhiều thiamine ( vitamin B1).

Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.

Nguồn tham khảo: Webmd.com; Livescience.com và Healthline.com

Link nội dung: https://ausp.edu.vn/thuc-pham-chua-nhieu-thiamine-vitamin-b1-a15867.html