Gạo lứt được biết đến là loại thực phẩm lành mạnh, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Loại gạo này được chế biến ít hơn và vẫn còn giữ nguyên lớp cám cũng như mầm dinh dưỡng. Trong thực tế, đã có nhiều nghiên cứu cho thấy ăn gạo lứt có thể giúp hỗ trợ giảm cân, kiểm soát cân nặng và cung cấp dưỡng chất cho cơ thể. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý các loại gạo lứt giảm cân lành mạnh, cùng khám phá ngay nhé!
Các loại gạo lứt giảm cân tốt nhất
Gạo lứt có lớp màng cám giàu dinh dưỡng bao quanh hạt và chính lớp cám này đã cung cấp chất xơ cũng như vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Lớp cám này không chỉ giúp giảm cân mà còn có tác dụng hạ đường huyết và bảo vệ tim mạch. Việc sử dụng gạo lứt trong chế độ ăn kiêng có thể giúp cơ thể kiểm soát cân nặng tự nhiên và nâng cao sức khỏe.
Việc lựa chọn các loại gạo lứt giảm cân phù hợp sẽ giúp bữa ăn trở nên phong phú mà vẫn duy trì được tính lành mạnh.
Gạo lứt đen
Gạo lứt đen còn gọi là gạo cẩm hay gạo tím than. Loại gạo lứt này có màu tím đen do chứa nhiều sắc tố anthocyanin và đặc tính chống oxy hóa cũng mạnh hơn đáng kể so với các loại gạo lứt khác. Nghiên cứu cho thấy, gạo lứt đen chứa đến 23 hợp chất chống oxy hóa, bao gồm carotenoid và flavonoid. Vì vậy, loại gạo này được đánh giá là có khả năng chống oxy hóa cao nhất trong các loại gạo lứt.
Anthocyanin trong gạo lứt đen có thể giúp hỗ trợ ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư trực tràng và ung thư vú. Ngoài ra, gạo lứt đen chứa hàm lượng protein cao (100gr gạo lứt cung cấp đến 9g protein) và cũng cung cấp nguồn sắt dồi dào.
Một phần gạo lứt đen chưa nấu chín (45g) chứa khoảng 160 calo và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác như chất xơ, chất béo, carbs, protein và sắt. Hàm lượng protein và chất xơ cao trong gạo lứt đen giúp duy trì cảm giác no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn, từ đó hỗ trợ giảm cân.
Gạo lứt đỏ
Gạo lứt đỏ có màu đỏ với hạt nhỏ, hạt dài, còn nguyên lớp cám và ruột màu trắng. Nhiều người thường nhầm lẫn gạo lứt đỏ với gạo huyết rồng, nhưng thực tế gạo lứt đỏ chỉ có lớp vỏ đỏ, còn ruột gạo màu trắng.
Gạo lứt đỏ rất giàu chất xơ, vitamin B, E, cùng các khoáng chất như magie, sắt và mangan. Bổ sung gạo lứt đỏ trong chế độ ăn uống có thể giúp cải thiện hệ tiêu hóa và phòng ngừa táo bón. Hơn nữa, các hoạt chất chống oxy hóa trong gạo lứt đỏ như anthocyanin và GABA còn hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về tim mạch và viêm nhiễm.
Ngoài ra, gạo lứt đỏ còn có lợi cho việc giảm cholesterol xấu và chống đông máu nhờ các thành phần tocotrienol và phytate. Đây là loại ngũ cốc dinh dưỡng phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường, người ăn chay và người muốn giảm cân.
Gạo lứt tẻ
Gạo lứt tẻ hay gạo lứt trắng, là loại gạo lứt giữ nguyên lớp cám của gạo thông thường (lúa của gạo trắng được xay loại bỏ vỏ trấu). Loại gạo này rất giàu dầu và chất xơ, có khả năng giảm cholesterol và mỡ máu, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Việc ăn gạo lứt tẻ giúp làm chậm quá trình hấp thu chất béo vào cơ thể sau khi ăn.
Mặc dù phổ biến, nhưng gạo lứt tẻ chứa ít dinh dưỡng hơn so với gạo lứt đen và gạo lứt đỏ.
Loại gạo lứt nào hỗ trợ giảm cân tốt nhất?
Trong các loại gạo lứt giảm cân nêu trên, mỗi loại đều có thành phần dinh dưỡng riêng và đều hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, gạo lứt đen và gạo lứt đỏ nổi bật hơn nhờ hàm lượng chất xơ, protein và sắt cao hơn so với gạo lứt tẻ. Lớp cám của chúng chứa đến 90% chất xơ và dưỡng chất, giúp hỗ trợ tiêu hóa và loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.
Theo các chuyên gia, gạo lứt đen và gạo lứt đỏ là những loại tốt nhất cho việc giảm cân. Cả hai loại này đều cung cấp chất xơ dồi dào, giúp no lâu và giảm cảm giác thèm ăn mà không gây khó chịu. Vì vậy, nếu bạn muốn xây dựng thực đơn ăn kiêng với gạo lứt thì hãy ưu tiên sử dụng hai loại gạo này để đạt hiệu quả giảm cân tốt nhất mà vẫn đảm bảo sức khỏe.
Ăn gạo lứt có giúp giảm cân hiệu quả không?
Các loại gạo lứt giảm cân là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn duy trì chế độ ăn uống lành mạnh. Không giống như gạo trắng, gạo lứt chỉ bị loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài, nên vẫn giữ được lớp cám và mầm giàu dinh dưỡng.
Việc ăn gạo lứt không chỉ cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng mà còn hỗ trợ hiệu quả trong việc giảm cân. Nhờ hàm lượng chất xơ cao, gạo lứt giúp tạo cảm giác no lâu hơn, từ đó giảm lượng calo tiêu thụ. Tuy nhiên, để tối ưu hóa lợi ích sức khỏe và giảm cân, bạn cần ăn gạo lứt đúng cách. Việc sử dụng gạo lứt sai cách có thể gây phản tác dụng, dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng cho cơ thể.
Mặc dù gạo lứt giàu dinh dưỡng, nhưng nó không thể cung cấp đủ năng lượng cần thiết cho cơ thể. Vì vậy, khi áp dụng chế độ ăn giảm cân với gạo lứt, bạn nên kết hợp cùng các thực phẩm giàu dinh dưỡng khác như thịt, cá, rau xanh và trái cây. Bạn có thể tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng thực đơn phù hợp với nhu cầu của bản thân. Đồng thời, kết hợp với tập luyện thể dục thường xuyên để rèn luyện sức mạnh và thúc đẩy quá trình trao đổi chất.
Như vậy, bài viết trên đây đã tổng hợp các loại gạo lứt giảm cân hiệu quả nhất. Gạo lứt không chỉ là thực phẩm hỗ trợ giảm cân mà còn giúp cải thiện sức khỏe toàn diện khi được kết hợp vào một lối sống khoa học và lành mạnh. Hy vọng những chia sẻ này đã giúp các chị em có thêm lựa chọn phù hợp để thêm vào thực đơn ăn kiêng của mình nhé!
